Tôi cho rằng
Trước tiên. Thời gian vay dài hạn để đầu tư cho phát triển nông nghiệp. Trình độ CNSTH của nước ta đang đứng ở vị trí nào trong khu vực Đông Nam Á? - Chúng ta chỉ hơn được các nước Lào.
Vì ở đây các nhà khoa học đã phải giải quyết một vấn đề rất khó. Dân cày thời kì gần đây được quốc gia đầu tư khá mạnh duyệt việc xây dựng nông thôn mới. Việt Nam có nguồn tài nguyên biển rất lớn trong đó có cá. Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu chủ trì thực hành; Đề tài “Nghiên cứu ứng dụng công nghệ vi nang để bao gói dầu gấc tinh luyện đạt tiêu chuẩn thực phẩm” do Trường Đại học Nha Trang chủ trì thực hiện.
Ngoài ra còn có đề tài “Nghiên cứu công nghệ và hệ thống thiết bị bảo quản chè bằng tổ hợp silo có dùng bơm nhiệt” do Viện Cơ điện nông nghiệp và CNSTH chủ trì thực hiện.
KHCN có vai trò vô cùng quan trọng trong vấn đề giảm thất thoát sau thu hoạch. Nếu không có những đóng góp của các nhà khoa học thì vững chắc ngành nông nghiệp Việt Nam không thể có được những thành quả như hiện. Ông thấy gì khi dường như cộng đồng chỉ được giới thiệu về thành tựu của các nhà sáng chế dân cày trong áp dụng sinh sản mà không mấy biết rằng công sức của các nhà khoa học bỏ ra để chế tác máy móc.
Mỗi năm thiệt hại tới 4 triệu tấn lúa - yêu cầu ông giới thiệu đôi nét về kết quả nổi trội của Chương trình KHCN cấp Nhà nước “Nghiên cứu ứng dụng và phát triển công nghệ sau thu hoạch - CNSTH” thời đoạn 2011-2015 (mã số KC07/11-15) thời kì qua? - Chương trình KC07/11-15 gồm ba nội dung chính: Nghiên cứu bảo quản nông - lâm - thủy - hải sản; nghiên cứu chế biến nông - lâm - thủy - hải sản; nghiên cứu nâng cao chất lượng các sản phẩm thực phẩm truyền thống.
Phía sau sự “tẩy chay” này nói lên điều gì. - Nông nghiệp. Chúng tôi yêu cầu Nhà nước quan hoài đến đời sống của các nhà khoa học. Thất thoát còn lớn. Tương trợ mua tạm trữ lúa gạo… phải thực hiện việc nhân rộng cánh đồng mẫu lớn để ứng dụng KHCN được tiện lợi.
Tùy theo chức năng nhiệm vụ của mình các viện này phải giải quyết từ khâu giống đến khâu canh tác.
Chúng tôi cho rằng. Theo ông. Quá trình chế biến sản phẩm. Chúng ta ngang hàng với Indonesia và Malaysia. Chúng ta cần phải có giải pháp tổng thể. Mỗi năm chúng ta đã thiệt hại hơn 4 triệu tấn. Khi sử dụng thường hay hư hỏng nên đến nay việc cho vay ưu đãi mua máy móc hầu như chẳng thể triển khai? Đó phải chăng là một điều đáng tiếc? - Tôi cho rằng.
Tôi cho rằng những người làm chính sách cần phải thực tại hơn nữa. Tuy nhiên. Về CNSTH. Tổn thất sau thu hoạch ở nước ta hiện là khoảng 10-12%.
Đẵn là phơi khô. Hiện. Nội dung nghiên cứu của KC07/11-15 rất rộng. Việc phổ quát cơ chế chính sách của Nhà nước tương trợ khâu sau thu hoạch đến với người dân cũng chưa kịp thời.
Ở đây. Trước hết là Công ty TNHH Hòa Thắng sẽ phát triển sản xuất. Chuyển giao công nghệ.
Trong đó đặc biệt là cơ khí nông nghiệp cần phải được đầu tư hợp lý để tạo bứt phá mới có thể ngang tầm với thực tại. Quốc gia có chính sách hỗ trợ nông dân mua máy móc.
- Xin cảm ơn ông về những vấn đề bàn thảo!. Máy GĐLH của Việt Nam chất lượng chưa tốt nhưng về máy sấy thì sản phẩm của Công ty TNHH Bùi Văn Ngọ (Tiền Giang) có khả năng đủ sức cạnh tranh với sản phẩm nước ngoài. Ứng dụng chính sách thuế linh hoạt tương trợ dân cày phát triển sinh sản.
- Như vậy. Đòi hỏi các viện nghiên cứu cần được nâng cao năng lực để đáp ứng yêu cầu càng ngày càng tốt hơn. Phải để cho người dân cày tự chọn lựa. Nhà nước yêu cầu dân cày phải mua máy móc do Việt Nam sản xuất thì hoàn toàn không nên. Mỗi viện có chức năng và nhiệm vụ riêng.
Chúng ta có nhiều viện nghiên cứu chuyên sâu. Vài ngày lại phải sửa và cuối cùng là bỏ đi.
Tôi cũng rất trân trọng những người nông dân đã sản xuất ra những thiết bị phục vụ tốt cho hoạt động của mình và cộng đồng. Đâu là duyên cớ chính dẫn đến tình trạng này? - Việc thất thoát sau thu hoạch có nhiều Nguyên nhân: Giống. Dù rằng giá máy của Nhật Bản đắt hơn nhiều (580 triệu đồng so với 400 triệu đồng).
Hiệu quả của việc đánh bắt cá được nâng lên. Xét chọn các nhiệm vụ nghiên cứu và cơ chế tài chính ứng dụng cho KHCN cũng cần phải được thay đổi cho hợp hơn với thực tế. Cà phê. Viện trưởng Viện Công nghiệp thực phẩm. Bảo vệ thực vật. Nông thôn. Với tổng sản lượng khoảng 40 triệu tấn như hiện nay. Người quản lý phải đi sâu. Thiếu hiểu biết về công nghệ sau thu hoạch.
Cơ khí nông nghiệp chưa ngang tầm! - Nước ta có nhiều cơ quan nghiên cứu khoa học chuyên biệt trong lĩnh vực nông nghiệp. - Có thực tại là trong nhiều năm qua. Nông thôn. Với bờ biển rất dài. Với kết quả này. Hoạt động hiệu quả còn máy do Việt Nam sinh sản hoạt động hiệu quả không được như mong muốn.
Máy móc của chúng ta chất lượng không cao. KHCN đóng vai trò khôn cùng quan trọng trong mọi mặt đời sống từng lớp nói chung và trong lĩnh vực nông nghiệp nói riêng. Tôi đã nói vấn đề này tại nhiều hội nghị bàn về KHCN phục vụ phát triển kinh tế - từng lớp của sơn hà.
- Dưới giác độ là một nhà khoa học. KHCN là động lực phát triển kinh tế - từng lớp của tổ quốc”. Gây thiệt hại nặng nề cho bà con nông dân. Chúng ta đã phấn đấu trở nên nước xuất khẩu gạo nhất. Thiết tưởng điều đó không cần phải nói thêm về vai trò của KHCN trong đó. Cơ chế chính sách của quốc gia phải được kịp thời cụ thể hóa và phổ biển đến người nông dân. Việc nhân rộng kết quả của dự án này là hoàn toàn có thể vì chúng ta biết rằng.
Chương trình KC07/11-15 đã có được những kết quả bước đầu rất đáng ghi nhận. Chính sách tài chính can dự đến hoạt động KHCN. Tuy vậy. Nhì thế giới. Đóng góp nhiều hơn cho phát triển kinh tế - xã hội của tổ quốc.
Cách thức bảo quản. Việc phát triển mạnh sản phẩm surimi sẽ góp phần nâng cao giá trị của cá tạp. Báo Hànôịmới có cuộc bàn thảo với PGS. Ngành cơ khí.
Thu nhặt. Kết quả nào theo ông là ấn tượng nhất và có khả năng áp dụng rộng rãi trong đời sống? - Đây là câu hỏi không dễ trả lời.
Đáp ứng yêu cầu đương đại hóa nông nghiệp. Của nước ta đã có chỗ đứng và uy tín trên thị trường thế giới trong khoảng 15 năm trở lại đây.
Theo phản chiếu. Vận chuyển. Ngành nông nghiệp của Việt Nam đã thu được rất nhiều thành quả. Sự nuốm của các cấp chính quyền và của người dân cày thì vai trò của các nhà khoa học là rất lớn và cần phải được ghi nhận một cách thỏa đáng.
Quốc gia cần đầu tư có trọng điểm cho các cơ sở nghiên cứu có uy tín để nâng cao năng lực nghiên cứu chuyển giao cho các đơn vị này. Để giảm thiểu thất thoát sau thu hoạch.
Tuy nhiên. Từ khâu chọn giống. Đặc biệt. Tôi tin các nhà lãnh đạo sơn hà cũng như người dân sẽ ghi nhận những đóng góp của KHCN và ủng hộ mạnh mẽ hoạt động KHCN.
Trước nhất. Thời kì tới. Thưa ông? - Tôi cũng biết thông tin này. Nhà nước cần phải có chính sách hỗ trợ phát triển nông nghiệp một cách thiết thực. Có thể kể đến các đề tài sau: “Nghiên cứu các giải pháp KHCN phát triển các sản phẩm thương mại từ đà điểu nuôi tại Việt Nam” do trọng tâm Nghiên cứu gia cầm Thụy Phương (Viện Chăn nuôi) chủ trì với kết quả nghiên cứu mở ra khả năng phát triển mạnh ngành chăn nuôi đà điểu tại Việt Nam; Dự án “Hoàn thiện quy trình bảo quản sau thu hoạch cá tạp và công nghệ sinh sản surimi (giò cá) nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm surimi xuất khẩu vào thị trường Nhật Bản” do Công ty TNHH Hòa Thắng.
Chè… Để có được kết quả nói trên. Tồn trữ… thời kì qua. Vai trò của công tác nghiên cứu khoa học. Tồn trữ và xay xát. Việc giảm tổn thất sau thu hoạch đã có những kết quả rõ nét từ thực tiễn. Tương trợ đào tạo kỹ thuật cho dân cày. Việc đào tạo chuyên môn về CNSTH cho người sinh sản và người quản lý là rất cấp thiết. Lượng cá tạp rất lớn nhưng việc dùng còn kém hiệu quả.
Như vậy. Nhà nước cần quan tâm đến đời sống của các nhà khoa học. Chúng ta phải nhấn rằng. Đó là vừa phải làm cho surimi trắng hơn vừa phải đảm bảo chất lượng sản phẩm. Công nghệ (KHCN) vào sinh sản còn nhiều hạn chế; do người nông dân thiếu kinh nghiệm và do cán bộ quản lý thiếu thông tin. Đây là một sự áp đặt của những người làm chính sách.
- Tôi sửng sốt khi ông có nhận xét như vậy? - Theo tôi. Chẳng thể thực hiện được chủ trương hiện đại hóa nông nghiệp. Ở một vài lĩnh vực. Sản phẩm surimi hiện đã có chỗ đứng tại thị trường Hàn Quốc và Nhật Bản. Thời tiết. Đối với các nhà khoa học. Campuchia. - Được biết. Trong đó có CNSTH cần phải thay đổi những gì cho hợp với tình hình hiện? - Đảng và quốc gia ta đã khẳng định: “Cùng với giáo dục và đào tạo.
Quan tâm đến việc đầu tư nâng cấp các phòng thí nghiệm ở các viện nghiên cứu đầu ngành và cơ chế. Theo ông. Ở đây. Nông thôn. Thực hành cơ giới hóa trong sản xuất nông nghiệp.
Nông thôn nếu không cơ giới hóa nông nghiệp. Hiện giờ. Phát triển nông nghiệp công nghệ cao… Theo ông. Phải đẩy mạnh liên kết 4 nhà để hiện đại hóa nông nghiệp.
Phơi sấy. Có khả năng nhân rộng mô hình áp dụng cho các cơ sở sản xuất chè đen ở Việt Nam. Thủy sản. Với riêng lĩnh vực lúa gạo. Ngành cơ khí trong đó có cơ khí nông nghiệp của Việt Nam chưa ngang tầm với đòi hỏi của ngành nông nghiệp. Quốc gia có chính sách hỗ trợ dân cày mua máy móc để thực hiện cơ giới hóa nông nghiệp là rất đúng.
Tôi được biết. Tôi cũng yêu cầu các cơ quan truyền thông giúp các nhà khoa học làm tốt việc này.
Bên cạnh cơ chế chính sách của Đảng và quốc gia tạo điều kiện thuận tiện cho ngành nông nghiệp. Xung quanh câu chuyện này. Trong lĩnh vực CNSTH lúa.
- Cầu mong một cách khách quan. Nhiều sản phẩm khác cũng có mặt trên thị trường thế giới ngày càng tăng như cà phê. Tuy nhiên. Người làm chính sách cần thực tiễn hơn! - Gần đây. Người dân cày không đượm đà với máy gặt đập liên hiệp (GĐLH) mang thương hiệu Việt. Vấn đề còn lại là làm thế nào để hiện thực hóa việc giảm tổn thất sau thu hoạch? Tôi cho rằng.
Tạo điều kiện cho họ yên tâm nghiên cứu sáng tạo. Đây là công việc mà tuốt tuột các nhà khoa học thuộc lĩnh vực này đều đã biết.
Vậy trách nhiệm của các cơ quan này đến đâu khi tổn thất nông phẩm quá lớn như đã nêu ở trên? - Trong lĩnh vực nông nghiệp. Duyên cớ sâu xa dẫn đến tình trạng trên là do việc ứng dụng KHCN vào sản xuất nông nghiệp còn nhiều hạn chế; do người dân cày thiếu kinh nghiệm và do cán bộ quản lý thiếu thông tin. Nông thôn. Hạt tiêu. Như hỗ trợ cho vay vốn lãi suất thấp.
Máy GĐLH Kobuta của Nhật Bản đang được người nông dân Đồng bằng sông Cửu Long tin dùng hơn máy cùng chủng loại do Việt Nam sản xuất. Cần phải đẩy mạnh hoạt động khuyến nông. Tỉ dụ. Nhà nước cần phải điều chỉnh cơ chế chính sách cho ăn nhập với thực tế. TS Lê Đức Mạnh - Chủ nhiệm Chương trình KHCN cấp Nhà nước KC07/11-15.
Sự chọn lựa của người dân là hoàn toàn chuẩn xác vì máy của Nhật Bản tốt. Kỹ thuật canh tác đến khâu thu nhặt. Điều đó được chứng minh khi sản phẩm lúa gạo. PGS-TS Lê Đức Mạnh. Tôi chỉ muốn nói một điều là các nhà khoa học chưa biết làm cho xã hội hiểu về hoạt động của mình. Đề nghị đặt ra là phải mua các loại máy sản xuất trong nước.
Nhà nước cũng cần quan hoài hơn đến vấn đề sở hữu trí tuệ để hiện tượng móc túi bản quyền không xảy ra. Đề tài đã nghiên cứu thành công công nghệ và hệ thống thiết bị bảo quản chè đen CTC bảo đảm chất lượng sau 9 tháng. Như vậy. Sau đó nhân rộng cho các DN chế biến cá tạp khác. Tôi mong rằng. Cơ chế tuyển chọn. Việc giảm tổn thất sau thu hoạch có trách nhiệm của tuốt các viện có hệ trọng. Để các nhà khoa học yên tâm công tác.
Một con số cực kỳ lớn. Đối với nông nghiệp. Tình trạng sản phẩm nông nghiệp (cụ thể là lúa) khi thu hoạch và bảo quản hao hụt rất lớn. Nguyên do dẫn đến tình trạng này là việc ứng dụng khoa học. Đi sát thực tiễn và phải học hỏi kinh nghiệm tốt từ các nơi khác.
Các nhà khoa học và các nhà quản lý khoa học cần phải làm cho xã hội hiểu được đặc thù của nghiên cứu khoa học là gì; khó khăn các nhà khoa học Việt Nam gặp phải là gì; sản phẩm của nghiên cứu KHCN là gì; đóng góp của các nhà khoa học vào việc phát triển kinh tế - tầng lớp như thế nào; ở những đâu và hiệu quả ra sao? Chúng ta làm tốt việc này. Bán với giá thành thấp hoặc làm thức ăn chăn nuôi.
Củng cố và phát huy vai trò của Hội Khuyến nông. Thời kì tới. Tôi chọn kết quả ấn tượng nhất là quy trình bảo quản sau thu hoạch cá tạp và công nghệ sản xuất surimi (giò cá).
Myanmar và Philippines mà thôi. Tại Đồng bằng sông Cửu Long. Hơn 2 năm qua. Vận dụng CNSTH cũng rất quan trọng? - Tôi khẳng định.
